Autore admin su Food & Passion

Latte si, ma con Nesquik!

21 Marzo 2023

Recitava così una vecchia pubblicità della Nesquik, una polvere di cacao solubile per il latte inserita in un barattolo inconfondibile dal colore giallo. Chi ha qualche anno in più sulle […]

Crostatine alla marmellata

22 Dicembre 2022

Le crostatine alla marmellata sono delle tortine fragranti di pasta frolla ripiene di marmellata, da mangiare a colazione o in occasione di una merenda gustosa. Per questa ricetta ho utilizzato […]

Fregola con frutti di mare

12 Dicembre 2022

La fregola con frutti di mare è un primo piatto di pesce tipico della Sardegna saporito e profumato. “Fregola” in sardo “fregula” indica un formato di pasta di dimensioni molto […]

Crostata con frolla alle mandorle e marmellata

4 Aprile 2022

Crostata con frolla alle mandorle e marmellata di arance e pompelmo. Una crostata cotta non nel classico stampo ma in un anello tipo questo per dare un tocco in più […]

Maxi Girella con con crema al cioccolato mascarpone e panna

14 Marzo 2022

Maxi Girella con con crema al cioccolato mascarpone e panna. L’idea di questa ricetta è di Benedetta Rossi con il suo “Tronco di girella di Natale”. Ho provato a rieseguire […]

Fettuccine alla chitarra con sugo al ragù

17 Novembre 2021

Questa ricetta si congiunge ad una precedente ricetta che potete trovare a questo link.Le Fettuccine alla chitarra con sugo al ragù è il piatto ideale per passare una domenica in compagnia, […]

Per realizzare queste fettuccine alla chitarra ho utilizzato una Semola Senatore Cappelli acquistata in un paesino dell’Abruzzo.Questa tipologia di semola è ottenuta tramite una macinazione a pietra, una macinazione lenta […]

Torta Mousse ai tre cioccolati – ricetta di Ernst Knam

22 Marzo 2021

Strumenti necessari: anello 18/20cm o stampo a cerniera delle stesse dimensioni; nastro di acetato; termometro da cucina.

Rombo chiodato al forno con patate

2 Dicembre 2020

Il Rombo chiodato al forno con patate è uno di quei secondi piatti di mare completi gustosi e facili da preparare, pochi ingredienti un forno e il piatto è fatto. […]

Ciambelline intrecciate bicolore

17 Settembre 2020

Ciambelline intrecciate bicolore, una ricetta semplice e perfetta se volete realizzare dei biscotti adatti per la colazione o la merenda di grandi e piccoli. Si tratta di due impasti di […]

Pomodori con il riso al forno con patate

16 Settembre 2020

Pomodori con il riso al forno con patate. Uno dei piatti tipici della cucina romana, un piatto unico e come tradizione vuole, accompagnato da patate a spicchi. Si gustano sia […]

Verdure di Stagione mese di Giugno

8 Giugno 2020

Verdure di Stagione mese di giugno. Quali sono le verdure di stagione che ci aspettano in questo mese? A giugno inizia finalmente l’estate, l’inverno ormai è passato da tempo e […]

Autore: admin