Bastoncini di pesce, tutti conosciamo questo prodotto e solitamente siamo abituati a comprarlo e a mangiarlo nella versione surgelata. Grazie ad un video postato sui social ho preso ispirazione e […]
Secondi di pesce
In questa sezione ci sono le mia proposte di secondi piatti a base di pesce. Tutte le ricette sono dettagliate, oltre gli ingredienti ci sono i tempi di cottura il costo ed eventuali note. Inoltre tutto il procedimento è accompagnato da foto dettagliate.
Rombo chiodato al forno con patate
Il Rombo chiodato al forno con patate è uno di quei secondi piatti di mare completi gustosi e facili da preparare, pochi ingredienti un forno e il piatto è fatto. […]
Filetto di palamita in crosta
Filetto di palamita in crosta di sesamo su un letto di crema di patate e patate ricoperto da patate croccanti.La palamita è un pesce azzurro molto comune nel mediterraneo. Ha qualità organolettiche […]
Cefalo in crosta di verdure
Cefalo in crosta di verdure e nocciole. Il cefalo è generalmente considerato un pesce povero e poco apprezzato. Per il suo aroma molto intenso, rispetto ad altri pesci, predilige cotture in […]
Triglie al forno
Le triglie al forno è una ricetta veloce e saporita che esalta molto il sapore di questo pesce. A differenza della classica cucinata in padella questa versione al forno può […]
Polpettine di baccalà
Le polpettine di baccalà, un saporito antipasto o servite insieme ad aperitivo rendono l’inizio di una cena molto gustosa. Può essere considerato anche piatto di recupero se utilizzate tutte quelle […]
Baccalà scottato su vellutata di piselli
Baccalà scottato su vellutata di piselli. Vi propongo questa nuova ricetta con protagonista il baccalà. Un piatto semplice da preparare, solo 3 ingredienti, ma che da ricchezza al palato. Di […]
Tracine al pomodoro
La tracina è conosciuta come un pesce di fondale. Le loro carni sono delicate bianchissime e compatte e molto saporite.Ha spine velenifere che utilizzano per scopo protettivo e per questo […]
Filetti di triglia gratinati
Filetti di triglia gratinati. La triglia di scoglio o di fango presente nei nostri mari sono pesci di piccola taglia che raggiungono una lunghezza massima di 20-25 cm. A livello […]
Polpo con i piselli e pomodoro
Polpo con i piselli e pomodoro, un secondo piatto un po’ rustico ma unico e completo perché la presenza sia di pomodoro che dei piselli lo rende bello corposo.Per questa […]