La torta salata alla bieta è una ricetta semplice e versatile, perfetta per pranzi e cene in compagnia. Grazie al suo ripieno delicato e saporito, è ideale da preparare in […]
Antipasti
Antipasti, come recita la parola sono piatti degustati prima dell’inizio pasto, che sia pranzo o cena. Sono servita caldi o freddi. Possono richiedere preparazioni semplici o più elaborate, ma la caratteristica principale è che devono essere dosati e cioè che non devono sovrastare le portate successive.
Tutte le ricette sono dettagliate, oltre gli ingredienti ci sono i tempi di cottura il costo ed eventuali note. Inoltre tutto il procedimento è accompagnato da foto dettagliate.
Pettole salentine: ricetta originale delle pittule pugliesi
Le pettole salentine, chiamate anche pittule nel dialetto locale, sono una delle ricette più amate della tradizione pugliese, in particolare della zona di Lecce. Si tratta di soffici palline di […]
Danubio salato soffice: il rustico perfetto per buffet e feste
Il danubio salato è una preparazione scenografica e irresistibile, composta da tanti piccoli panini di pasta brioche soffice, da staccare con le mani uno dopo l’altro. Nonostante possa sembrare laborioso, […]
Supplì al telefono: ricetta originale romana con cuore filante
I supplì al telefono sono una delle specialità più amate della cucina romana: croccanti fuori, morbidi dentro e con un irresistibile cuore filante di mozzarella. Perfetti come antipasto, street food […]
Fiori di zucca in tempura: ricetta croccante e leggera
I fiori di zucca in tempura sono un antipasto sfizioso e leggero, perfetto per chi ama i fritti croccanti ma delicati. Questa preparazione, ispirata alla cucina giapponese, si distingue per […]
Onion rings croccanti: ricetta facile degli anelli di cipolla fritti
Gli onion rings, conosciuti anche come anelli di cipolla fritti, sono uno degli stuzzichini più amati della cucina americana. Croccanti fuori e morbidi dentro, sono perfetti da servire come antipasto, […]
Sfogliatelle ricce salate con ricotta e spinaci: ricetta facile
Le sfogliatelle ricce salate con ricotta e spinaci sono un finger food elegante e gustoso, perfetto da servire come antipasto o durante un aperitivo. Croccanti fuori e morbide dentro, rappresentano […]
Funghi Champignon gratinati al forno
Funghi champignon gratinati al forno. Ricetta veloce e facile da preparare e da cuocere. Un antipasto o contorno saporito ma leggero che può essere un ottimo piatto anche vegetariano eliminando […]
Prosciutto e Melone
Prosciutto e MeloneUn classico della nostra tavola, un piatto fresco che ogni estate ci rinfresca il palato. Questa versione è un po destrutturata ma mantiene nel gusto il riferimento al […]
Soufflé di funghi porcini
Soufflé di funghi porcini. Di seguito il procedimento e gli ingredienti utilizzati Preparazione Iniziate a fare la besciamella. Si fa fondere il burro in un tegame si unisce la farina […]
Falafel
Falafel una pietanza tipica della tradizione mediorientale, presente sia nella cucina araba che in quella israeliana. Si tratta di piccole crocchette nelle quali l’ingrediente base è rappresentato da legumi, per […]
Cocktail di gamberi destrutturato
Cocktail di gamberi destrutturato: ricetta fresca e moderna Il cocktail di gamberi destrutturato è una rivisitazione moderna di un grande classico degli anni ’80. Infatti, mantiene tutto il gusto della […]