Autore admin su Food & Passion - A tavola con Vincenzo

Cefalo in crosta di verdure

15 Gennaio 2015

Cefalo in crosta di verdure e nocciole. Il cefalo è generalmente considerato un pesce povero e poco apprezzato. Per il suo aroma molto intenso, rispetto ad altri pesci, predilige cotture in […]

Torta della nonna

12 Gennaio 2015

Torta della nonna. Un dolce della tradizione italiana tipico della cucina ligure e toscana. Il dolce è a base di pasta frolla con al suo interno la crema pasticcera e […]

Vellutata di zucca

9 Gennaio 2015

Vellutata di zucca con crostini di pane aromatizzato. Per gli amanti delle zuppe e dei passati di verdura ecco un piatto leggero e semplicissimo da realizzare, ideale per i periodi […]

Vellutata di broccoli siciliani

22 Dicembre 2014

La vellutata di broccoli siciliani che vi presento è un piatto gradevole ricco di sapori e semplice da preparare. Il broccolo è un tipico alimento invernale, ha pochissime calorie e […]

Scarola in umido con pomodorini invernali

22 Dicembre 2014

La scarola è una varietà di indivia. Dal punto di vista nutrizionale ha un buon contenuto di vitamina A ed ecco perché il suo migliore utilizzo è consumarla cruda ‘in […]

Fagottini di cavolo verza

19 Dicembre 2014

La verza o cavolo verza è un ortaggio che presenta foglie grinzose, increspate e con nervature sporgenti.Numerosi i suoi usi in cucina, come zuppe e minestre e spesso viene cotta […]

Pane senza Impasto | No-Knead Bread

16 Dicembre 2014

Il pane senza impasto è una ricetta semplice da realizzare alla portata di tutti. Il suo creatore Jim Lahey un panettiere newyorchese che innamorato della cucina italiana e soprattutto del […]

Torta soffice con Yogurt Greco

29 Novembre 2014

La torta soffice con Yogurt greco, un dolce di semplice realizzazione soffice e gustoso che si accompagna ad un the o ad un caffè ma che può essere gustato anche da […]

Triglie al forno

26 Novembre 2014

Le triglie al forno è una ricetta veloce e saporita che esalta molto il sapore di questo pesce. A differenza della classica cucinata in padella questa versione al forno può […]

Pomodorini d’inverno

26 Novembre 2014

I pomodorini d’inverno gialli è una delle tante varietà che vengono prelevati con tutti i loro rametti (racemi) e successivamente annodati ad uno spago resistente fino a formare un grande […]

Cocktail di gamberi destrutturato

24 Novembre 2014

Il cocktail di gamberi è un antipasto o aperitivo molto fresco, un classico degli anni ’80, una di quelle ricette facili e veloci da preparare ma di grande effetto e […]

Farfalle alla crema di zucca e patate

24 Novembre 2014

Farfalle alla crema di zucca un primo piatto sfizioso, cremoso, dolce e semplice da preparare. Esistono numerose specie di zucche, quella utilizzata in questa ricetta è la zucca Butternut, conosciuta […]

Autore: admin