Lievitati

Pane con Poolish o biga liquida

Pane con Poolish o biga liquida. Fare il Pane in casa è sempre un’esperienza unica a tratti difficile ma se fatto discretamente da tante soddisfazioni. Diffidate dalle ricette fare il […]

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danubio salato

Danubio Salato

Il danubio salato è una ricetta gustosa e abbastanza facile da preparare anche se potrà sembrare laboriosa. E’ ideale sia per pranzi che per cene o aperitivi a buffet o […]

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Panini per Hot Dog 3

Panini per Hot Dog

I panini per Hot Dog sono un po il simbolo di New York o di tutta l’America in generale. In ogni angolo della strada si trovano piccoli chioschetti che servono […]

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Grissini speziati

Grissini speziati. Sempre più spesso in molti ristoranti accanto alle classiche fette di pane poste nel suo cestino vengono serviti grissini, ma non quei classici  industriali ma bensì quelli sottili, […]

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Tortillas

Tortillas

Tortillas. La tortilla è sicuramente l’alimento della cucina messicana più conosciuto all’estero. Molte delle loro pietanze vengono infatti accompagnate dalle tortilla, un po’ come noi facciamo con il pane. E’ difficile replicare i […]

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Pane senza Impasto | No-Knead Bread

Il pane senza impasto è una ricetta semplice da realizzare alla portata di tutti. Il suo creatore Jim Lahey un panettiere newyorchese che innamorato della cucina italiana e soprattutto del […]

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tiella preparazione cotta

Tiella di Gaeta

La Tiella, specialità gastronomica tipica della mia città di nascita, Gaeta. Dietro a questo nome c’è una lunga storia che parte dai tempi della dominazione Borbonica della città, si narra […]

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manzo burger

Manzo Burger homemade

Manzo Burger metti una sera a cena a base di hamburger. Visto che la protagonista è la carne, questa deve essere necessariamente di qualità. Tutto ciò di cui hai bisogno è del […]

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