Biscotti integrali con Grano Saraceno

I biscotti integrali con grano saraceno, una ricetta semplice da fare che arricchirà la vostra colazione o merenda. In questa ricetta non si utilizzano ne uova ne burro ma semplice olio di semi e latte. Inoltre una famosa ditta che produce prodotti di pasticceria ha creato un lievito istantaneo per biscotti che vi consiglio di provare. Clicca qui per maggiori informazioni.

Preparazione

Questa ricetta può essere eseguita sia a mano che con una planetaria. Io ho utilizzato il secondo metodo.

In una bowl setacciare le due farine e mescolatele con un cucchiaio e tenete da parte.

Nella ciotola della planetaria inserire il latte l’olio lo zucchero il lievito e la vaniglia e mescolate per bene gli ingredienti.

Amalgamati gli ingredienti unite un po’ alla volta la farina fino a farla assorbire tutta.

L’impasto ottenuto risulterà morbido ma non preoccupatevi.
Lavoratelo su un piano di lavoro e fatelo riposare 10 min. nella pellicola trasparente.

Trascorso il tempo prendete l’impasto e stendetelo con un mattarello ricavando una sfoglia sottile di circa 3 mm. Se dovesse risultare troppo morbido aiutatevi con della farina.

Con una formina tonda o rettangolare di grandezza simile a un comune biscotto, coppate la sfoglia e ricavate i vostri biscotti.

Posizionateli su una placca da forno rivestita da carta da forno, lasciando un po di spazio tra un biscotto e l’altro.

Continuate fino alla fine dell’impasto.
Aggiungete una spolverata di zucchero di canna prima di infornare i vostri biscotti integrali con farina di grano saraceno
Forno statico a 180° per 20 min.