Pomodorini gratinati al forno

Pomodorini gratinati al forno

Dettagli

Dosi per

2 Persone

Tempo di Preparazione

20 min

Tempo di Cottura

25 min

Difficoltà

Semplice

Pomodorini gratinati al forno. Un piatto semplice e facile da preparare che può accompagnare un secondo di carne o di pesce.
Per questa ricetta ho utilizzato pomodori Piccadilly ma possono essere utilizzati anche pomodorini di altro tipo.

Di seguito gli ingredienti utilizzati e la sua preparazione.

Ingredienti

  • n° 15 Pomodori Piccadilly

  • n° 3 fette di pane per tramezzini

  • n° 2 cucchiai di pangrattato

  • 20 g di parmigiano reggiano grattuggiato

  • n° 1 cucchiaio di origano secco

  • n° 3 rametti di timo (o timo secco)

  • Sale q.b.

  • Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Preparazione Pomodorini gratinati al forno

Lavate bene i pomodorini, tagliateli a metà e con uno spelucchino svuotateli della sua polpa e dei semini e teneteli da parte.

Mettete a sgocciolare su carta assorbente le metà ottenute per circa 10 minuti

Preparazione Pomodorini gratinati al forno

Mettete a sgocciolare su carta assorbente le metà ottenute per circa 10 minuti.

Accendete il forno a 180°, su una placca da forno distribuite i pomodorini con la parte curva rivolta verso il basso. Infornate per circa 10 minuti.

Preparazione Pomodorini gratinati al forno

In un tritatutto mettete il pane per tramezzini, il pangrattato, il parmigiano, il sale e l’origano, tritate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.

Preparazione Pomodorini gratinati al forno

Con un colino setacciate la polpa acquosa di pomodoro tenendo da parte il suo liquido.

Preparazione Pomodorini gratinati al forno

Unite l’acqua di pomodoro con il composto precedentemente tritato, unite foglioline di timo.

Sfornate i pomodorini e aiutandovi con un cucchiaino, adagiate il composto su ogni pomodoro e passate velocemente un filo d’olio su tutti i pomodorini.

Preparazione Pomodorini gratinati al forno

Rimettete in forno per altri 15 minuti fino a doratura.
Sfornate e servite e vostri pomodorini gratinati.

Pomodorini gratinati al forno
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