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Patate hasselback 4
Contorni

Patate hasselback

Le patate Hasselback cotte in forno (in svedese hasselbackspotatis) sono un piatto tipico della cucina svedese, il cui nome deriva dal ristorante di Stoccolma, Hasselbacken, che nel 1950 le inserì per primo […]

Limoncello 1
Distillati

Limoncello

Limoncello è un liquore ottenuto dalla macerazione in alcol etilico delle scorze del limone, miscelata in seguito con uno sciroppo di acqua e zucchero.Fare il limoncello è molto semplice ma […]

Frappe, chiacchiere o bugie 1
Dolci

Frappe, chiacchiere o bugie

Frappe, chiacchiere o bugie. Ogni regione italiana ha il proprio nome. Un dolce tipico di carnevale semplice da preparare. Di seguito gli ingredienti utilizzati e la sua preparazione. Preparazione Potete utilizzare un […]

Zeppole di Patate 1
Dolci

Zeppole di Patate

Zeppole di Patate. Il ricordo di questo dolce va alla mia nonna che le preparava spesso. In alcuni regioni d’Italia si preparano per il periodo di carnevale insieme a tanti […]

Pasta Brisé 1
Preparazioni base

Pasta Brisé

La pasta brisé è un’ottima base per torte rustiche, quiche, rustici e crostate di verdure. In Francia, la pasta brisé viene utilizzata anche per le preparazioni dolci, con l’aggiunta di […]

Risotto speck mele e taleggio
Risotti

Risotto speck mela e taleggio

Risotto speck mela e taleggio è un gustoso primo piatto preparato con ingredienti tipici del Trentino Alto Adige: mele golden e speck e taleggio. Per questa ricetta ho utilizzato del carnaroli […]

Roccocò napoletani 1
Dolci

Roccocò napoletani

Roccocò napoletani. Il Rococcò è un dolce tipico della cucina napoletana. Vengono preparati prima delle feste natalizie e si mangiano fino all’Epifania. Ricordano un po’ la mia infanzia quando mia […]

Preparazioni base

Fettuccine fatte in casa

Fettuccine fatte in casa all’uovo. Le fettuccine fatte in casa e a mano sono sicuramente più buone di qualunque marca di fettuccine, se fatte bene, e soprattutto danno tanta soddisfazione nel […]

Secondi, Secondi di pesce

Filetto di palamita in crosta

Filetto di palamita in crosta di sesamo su un letto di crema di patate e patate ricoperto da patate croccanti.La palamita è un pesce azzurro molto comune nel mediterraneo. Ha qualità organolettiche […]