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2 Persone
10 min
Facile
L’insalata mista mediterranea con tonno è un piatto fresco e ricco da gustare sia a pranzo che ha cena.
Di seguito il procedimento e gli ingredienti utilizzati
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Ingredienti
n° 1 pianta di Lattuga
125 g di mais
n° 2 Carote
n° 1 Cetriolo
Tonno al naturale q.b
Pomodorini secchi q.b.
n° 2/3 friggitelli
Crostini di pane q.b.
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PER CONDIRE Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Preparazione
Lavate accuratamente la lattuga, asciugate le sue foglie tagliuzzatela e mettetela in un recipiente.
Tagliate le carote a dadini, così come il cetriolo eliminando la zona centrale quella dei semi. Tagliate i pomodori secchi a listarelle sottili e i friggitelli.
Scolate il tonno privandolo dell’olio in eccesso.
In una padella antiaderente con pochissime gocce di olio fate tostare i crostini di pane senza bruciali.
Si prepara ora una vinaigrette per condire l’insalata. Si prende una piccola boule (ciotola) e si aggiunge aceto olio un pizzico di sale e si mescola tutto energicamente per creare un’emulsione. Per rendere la vinaigrette più corposa con un gusto più avvolgente si puo’ aggiungere un 1/2 cucchiaino di senape di digione.
Si passa ora a comporre il piatto; condite con un po di olio le foglie di insalata, mescolatele delicatamente e ponetele in una boule, metteteci sopra tutti gli ingredienti e per ultimo i crostini di pane. Condite con l’emulsione creata in precedenza aiutandovi con un cucchiaio e servite la vostra insalata mista mediterranea con tonno.
